Italienare är ju kända för att familjen är allt för oss!!

Familjen är viktigt för italienare. Träffa släkt och vänner är mycket populärt bland oss italienare. Och MAT är dessutom det mest viktigaste efter familjen!

En kvinna som inte kan laga mat är ingen kvinna enligt italienarna!

Vilket jag kan förstå och vår passion till att laga mat till våra älskade och vänner är bara ett glatt nöje!!

Guud det kanske låter löjligt men jag saknar min son.

Han är hos sin farmor och farfar och jag har såå tråkigt utan honom.

Jag sitter bara och ruttnar framför datan och har inget liv!

Säger bara en sak! Jag älskar dig min älskade son!

Jag undrar hur vissa förskolor kan anställa en drama lärare som ska ha drama lektioner med 1 åringar?? Jag menar om man lämnar ifrån sig sitt barn så kan man väl känna sig att man är trygg med att dem ska ta hand om ens barn.

Jag menar hon sa till mig på första dagen att: Ja jag är ingen förskollelärare utan jag är en vanlig lärare för äldre barn och jag är drama lärare.??!! Man tänker ju ähhh vad gör du här??? Hennes svar va jag ska ha drama kurser med barnen. Men herrgud det enda 1 åriga barn är intresserade utav är  att stoppa saker i munnen och lära sig gå ordentligt. Jag hajar ingenting längre...

Så på första inskolningsdagen så slutar det att min son blir slagen av ett annat barn, det fanns inget metod eller struktur hur de skulle säga till barnet att man inte får göra så utan det vara bara ett litet skak på huvudet och grimaser att det inte var snällt.  5 minuter efter slår pojken ett annat barn och kastar en bil på ögat på en annan. ASSÅ KAOOOOS!!

Inte nog med det så var jag tvungen och skrika Neeeeej!! FÖR ATT HINDRA POJKEN ATT SLÅ MIN SON I HUVET!

Jag menar noll koll i överhuvetaget! Jag undrade vart personalen var?? (dem satt på en stol i rummet)

Sen händer det man absolut inte vill ska hända, min son ramlar ut från en jävla garderob som dem har ställt där för barnen ska gömma sig eller va fan det nu är.

Så jag var tvungen och springa fram och trösta honom och stackarn fick en bula över ögonbrynet!! Så säger drama läraren. Oj vad hände??

Vad som hände?! min son ramla från garderoben och slog sig i huvudet!!

Men halllååå koppla på hjärnan du sitter ju för fan brevid honom.

Helt hjärn död!!

Det slutade med att jag ringde och sa dagen efter att jag var sjuk.!!

Haha jag ville inte gå dit. Ska dem ta hand om mitt barn? ALDRIG!!

Så jag tog kontakt med deras chef och övertalade henne at hjälpa mig att hitta en annan förskole plats!

TACK GUD ATT JAG FICK EN NY PLATS!! JAG ÄR ÖVERLYCKLIG!!

Det här är min son som håller på att dansa till lazy town..

Han älskar ju självklart mammas mat!! Jag är väldigt påhittig när det gäller mat till de allra små och de som är äldre!!

Min älskade son <3 jag älskar dig så otroligt mycket!!

Asiatisk kycklingfilé wok

4 port.

4 st kyckling filér

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 st paprika gul och röd.

2 burkar koksmjölk

2 msk ostronsås

1- 1,5 tsk sambal oelek

0.5 tsk salt

1 lime

Gör så här:

1.Strimla kycklingfilerna och stek dem gyllenbruna och lägg dem i en skål.

2. Fräs löken, vitlök, paprikor.

3. Häll tillbaks kycklifilerna som är i strimlor i pannan.

4. Häll ner kokosmjölken, ostronsåsen, sambal oelek och salt  och rör om.

5. Låt puttra i ca 15 min

6. Riv limen och häll i skalet dem sista 5 minutrerna i grytan.

Serveras med Basmati ris och med strimlad isbergsallad.

Smaklig måltid!!

Cheesecake  

16 digestive kex

100g margarin från lidl

2 ägg

1 dl socker

2 tsk vaniljsocker

400g färskost från lidl fresch keese light eller philadephia

Gör så här:

Botten:

1. Ta en skål och krossa och smula sönder digestive kexen så att det blir fina smulor.

2. Ta smöret och lägg ner det bland digestive smulorna och gnåda den tills det blir en deg och att alla smulor är väl blandade med smöret.

3. Ta en avtagbar lös form, rund och lägg ner digestive degen och platta till den så att den blir jämn och formar sig efter formen.

4. Lägg mitt i ugn ca 10 min i 200 Grader.

5. Ta ut formen från ugnen och låt svalna under tiden du gör såsen/toppen på kakan.

6. Ta en skål och lägg i ägg och socker och vispa poröst.

7. Häll i färsk osten och vaniljsocker och socker rör runt tills det blir en jämn och fin smet/sås.

8. Häll över såsen över bottnet och lägg tillbaks formen in i ugnen och också i mitten och låt gräddas i ca 15 min.

9. Kakan ska vara lite dallrig när du skakar på den fram och tillbaks.

10. Låt kakan svalna.

11. Skär runt kanterna på kakan och ta bort den avtagbara biten från formen och ställ sedan kakan in i kylen och låt den vara där ca 3 timmar.

Man kan också servera med lite jordgubbar men kakan är så olaglig så att man älskaaar den från första biten som man stoppat i munnen.

Sarmi - Paprikadolmar

1,5 kg köttfärs ( Nöt eller blandfärs)

4 st paprika (röd, grön och gul)

2 dl kokat ris

1 st gul lök

3 ägg

1 dl ströbröd

1 tub tomatpure

10-12 potatisar

1,5 st kött buljong

vatten

salt och vitpeppar

paprikakrydda och All krydda.

Såsen:

100g margarin

2-3 dl vetemjöl

Gör så här:

1. skala potatisen och lägg dem i en kastrull, dela dem i 4 delar och låt dem kokas.

2. Ta en stor kastrull och koka upp lite mer än hälften vatten i kastrullen.

3. Koka riset enligt anvisningarna i en annan kastrull.

4. Ta paprikorna och sköj av dem och ta ur kärnorna.

Skär av toppen och botten av paprikan.

5. Ta en stor skål och lägg ner köttfärs, ägg, kryddorna, ströbröd, lite vatten, kokat ris och blanda väl så att det blir fast som om man skulle göra köttbullar. När du har blandat runt det ordenligt så rulla dem som bollar. Spara lite och fyll paprikorna med köttfärs.

6. När vattnet har börjat koka så lägger du ner köttbollarna och de köttfärsfyllda paprikorna i det kokande vattnet och häller i köttbuljongen.

7. Låt dem koka tills de flyter upp och ta ut dem efter ca 20 min och kolla så att de e genomkokta. (inte röda)

8. När köttbollarna är klara så tar du ut dem och lägger dem i skålen. Vattnet som är kvar i kastrullen ska du nu göra såsen av.

Såsen

1.Vattnet som du har kokat köttbollarna i så lägger du ner tomatpuren och rör runt sänk värmen till 2an.

2.Smält margarinet, häll i mjölet under omrörning i kastrull.

Vänta tills det har blivit lite brunt.

3.Tillsätt margarinet o mjölet i kastrullen som du har lagt tomatpuren i och rör om tills det blir tjockt. Om inte upprepa proceduren med mjölet och smöret och häll i det i kastrullen.

4.När de har blivit tjockt och du ser att färgen på såsen har blivit orange så är såsen klar. Du häller tillbaks köttbollarna och paprikan i kastrullen med sås i och låt det kokas i 5 min. Krydda med salt och paprika krydda.

Serveras med potatis, grönsallad och vitt bröd.

Buon Apetit!

  Anti pasti - Små rätter!

• Svarta och gröna oliver (av god kvalitet med kärnor)
• Någon god hårdost typ parmesan
• Bröd som Italiensk baguette, bondbröd eller grissinis.
• Parmaskinka
• Salami
• Mortadella
• Pastrami
• Prosciutto-lindade melonbitar
• Hel kapris
• Marinerad vitlök
• Marinerad kronärtskocka
• Soltorkade tomater i olja
• Färskost

Så här lagar du Antipasti:

1. Duka upp 4 sorter eller flera av ovan.
2. Räkna 2-3 skivor av charkuterier per person, duka små skålar av ex. oliver, soltorkad tomat m.m
3. Vill man få lite extra smak på allt så blandar man lite olivolja, balsamvinäger och rödvinsvinäger, salt och peppar i en liten skål, rör om och häll över.

Buon Apetit!!