Kärleksdryck  

4 port

1 kanelbasilika, 1 rejäl näve, blad och de yttersta mjuka stjälkarna, gärna blommor, de ger en vacker rosa färg på drycken.

1 liter vatten

1,5 dl socker

1 st lime

Gör så här:

Skölj kanelbasilikan och lägg den i en bunke, tvätta limen och rispa det gröna skalet på frukten. Försök att inte få med det vita under skalet, det ger beska.

Lägg rispet i bunken, pressa saften från limen och häll det också ner i bunken.

Koka upp vatten och socker och häll det kokande vattnet i bunken. Låt det svalna, ställ sen bunken i kylskåpet och låt drycken dra över natten.

Sila och servera med en isbit och eventuellt ett basilika blad i glaset.

Det gamla grekerna ansåg att basilikan var mycket

stimulerande för kärlekslivet  

Ni vet ju hur många olika sorters köttfärsås det finns men tro mig den här är dödlig!

Spaghetti Bolognese

200-400g spaghetti

500g Nötfärs

2 st vitlök

1 gul lök

2 st morötter

2 tomater

1 st köttbuljong

1 tub tomatpure

1,5-2 dl rött vin

2-3 dl vatten

olja 

Gör så här:

1. Koka upp vatten och häll ner spaghetti i vattnet och följ anvisningarna på paketet. Hacka löken och fräs löken i olja.

2. Häll i köttfärsen och pressa ner vitlöken.

3. Häll ner de rivna morötterna och häll ner vinet.

4. Låt det kokas klart.

5. När köttfärsen börjar steka så häll ner tomatpuren rör om.

6. och häll i vattnet och lägg i köttbuljongen.

7. Rör om och häll i kryddorna salt, svartpeppar, pizzakrydda, paprika krydda och (maggie som finns att köpa olika livs.) men det är inte ett måste.

Servera med riven parmesan ost och basilika blad..

Buon Apetit!

BABY/BARN RECEPT!

Potatismos

• 1 potatis
• 1 tsk flytande margarin eller matolja
• Lite bröstmjölk eller vanlig mjölk

Skala och skiva potatisen. Lägg den i en kastrull och häll på vatten så att det precis täcker potatisen. Koka den mjuk och häll sen av vattnet. Mosa potatisen med en gaffel och blanda ner lite bröstmjölk eller vanlig mjölk. Tillsätt flytande margarin eller matolja.

Rotfrukt- och grönsakspuré

Välj någon eller några av nedanstående grönsaker:

• Morot
• Palsternacka
• Broccoli
• Blomkål
• Majskorn
• Gröna ärtor

samt:

• 1 tsk flytande margarin eller matolja/portion
• Lite bröstmjölk eller vanlig mjölk

Koka grönsaken/grönsakerna mjuka. Mosa med gaffel eller pressa i en vitlökspres eller genom en sil. Om du använder majs eller ärtor är det bäst om du mosar dem genom en sil så att du får bort "skalet". Tillsätt 1 tsk flytande margarin eller matolja per portion och en skvätt bröstmjölk eller vanlig mjölk till lagom konsistens. Gör du större satser för att frysa kan det vara praktiskt att använda en mixer eller matberedare.

Kött, fisk och kyckling

Satsen räcker till 7 - 10 portioner. 1 portion är ungefär 2 msk.

• 200 gr köttfärs, fisk eller kyckling
• 2 - 2,5 dl vatten

Om du använder fisk eller kyckling, dela dem i mindre bitar och koka tills de är helt genomkokta. Köttfärsen mosas med gaffel medan den kokas. Fisken mosas efteråt. Rensa noggrannt bort alla ben. Kycklingen kan rivas på rivjärn eller finfördelas med stavmixer, mixer eller matberedare. Tillsätt kokspad till lagom konsistens.

Övrigt:

• Mosa en halv banan noggrant med en gaffel.
• Riv ett äpple eller päron med ett rivjärn och använd sen en stavmixer för att göra det till en puré.
• Gröt är också bra mat att börja med som smakportioner. Använd berikad pulvergröt avsedd från 6 månader.

Italian ice tea

6cl röd söt vermouth

Martini Rosso

ginger ale

apelsinskivor

Lägg ett par apelsinskivor i ett highball-glas.

Häll martini rosso och fyll upp glaset med mycket is.

Toppa med ginger ale.

Muuummms!!

Vanilla Passion

2cl Passoa Passion Fruit

2cl Cariel Vanilla Vodka

Sprite

Lime

Gör så här:

Rör ihop passoa och vaniljvodka med

mycket is i ett glas. Fyll upp med sprite.

Pressa i färsk lime.

Riktig god drink!!

Caprese

5 tomater

3 st Mozzarella Santa Lucia

1 kruka färsk Basilika

salt & peppar

olivolja

balsamvinäger och rödvinsvinäger

Gör så här:  

1. Skölj och skiva tomaterna i tunna skivor.

2. Gör detsamma med Mozzarellan.

3. Ta en rund tallrik och värva med tomat och mozzarella, se ovan på bilden.

4. Salta och peppra lite grand.

5.Sköj basilika och ta bort en x antal basilika blad och lägg över mozzarellan och tomaterna.

6. Lägg över olivolja, balsamvinäger och lite rödvinsvinäger.

Buon Apetit!

Italienare är ju kända för att familjen är allt för oss!!

Familjen är viktigt för italienare. Träffa släkt och vänner är mycket populärt bland oss italienare. Och MAT är dessutom det mest viktigaste efter familjen!

En kvinna som inte kan laga mat är ingen kvinna enligt italienarna!

Vilket jag kan förstå och vår passion till att laga mat till våra älskade och vänner är bara ett glatt nöje!!